山竹放冷冻还是冷藏保存?

山竹放冷藏保存更好，能保持新鲜口感和水分。

对比

冷藏保存：将山竹用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6度左右。这样可以保存3-5天，果肉依然水润，味道甜。冷藏不会让果皮变干，果核也不会发苦。适合近期食用的山竹，每天吃几个很方便。

冷冻保存：把山竹剥皮后，用保鲜盒密封冷冻，温度在零下18度。能保存1-2个月，但果肉会变硬，口感像冰沙。解冻后水分流失多，甜味变淡。适合做甜品或冰沙，不适合直接吃。冷冻会让果皮裂开，容易串味。