山茶花油和花生油哪个好?

山茶花油更适合高温烹饪，花生油更适合凉拌。山茶花烟点高，炒菜不易冒烟；花生油风味浓郁，拌凉菜增香。

对比

山茶花油：烟点达230摄氏度，适合爆炒、煎炸。富含单不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。颜色清澈，炒菜后食物不易发黑。价格较高，每500克约80元。

花生油：烟点约160摄氏度，适合快炒、凉拌。含有亚油酸，能促进胆固醇代谢。香气独特，拌凉菜提味效果好。价格亲民，每500克约40元。