木质菜板和塑料菜板哪个好?

木质菜板更适合家庭日常使用，它对刀具友好，不易损伤刀刃，且天然材质不易滋生细菌。塑料菜板轻便易清洗，适合处理生肉或海鲜，但用久了容易产生划痕，藏污纳垢。

对比

木质菜板：木质菜板材质厚实，切菜时声音较小，不会打滑。它有一定的自愈能力，轻微划痕能自动闭合。保养时需要定期涂抹食用油，防止开裂。使用寿命长，一块好的木质菜板可以用5年以上。缺点是不能长时间泡水，否则容易变形发霉。

塑料菜板：塑料菜板价格便宜，几十块钱就能买到。它颜色多样，可以生熟分开使用，避免交叉感染。清洗方便，直接扔进洗碗机就行。缺点是质地较硬，切久了会留下刀痕，这些刀痕容易藏细菌。一般使用1-2年就需要更换，因为老化后容易断裂。