米线跟粉丝哪个有营养?

米线和粉丝的营养价值接近，主要成分都是淀粉，提供碳水化合物。但米线通常由大米制成，粉丝多用绿豆或红薯淀粉，粉丝的膳食纤维稍多，饱腹感更强。两者蛋白质含量低，需搭配蔬菜和肉类均衡营养。

对比

米线：米线由大米制成，口感软滑，容易消化。热量每100克约130千卡，适合肠胃较弱的人。但升糖指数较高，糖尿病患者需适量。搭配鸡蛋和青菜后，营养更全面。

粉丝：粉丝多用绿豆或红薯淀粉，膳食纤维含量比米线高，每100克约含2克纤维。热量稍低，约120千卡，饱腹感更强。但粉丝韧性较强，消化时间较长，老人和小孩不宜多吃。