基围虾红虾好还是青虾好?

基围虾红虾和青虾各有优势，选择主要看烹饪方式和口味偏好。红虾肉质紧实，适合爆炒或烧烤，味道更鲜甜；青虾肉质较嫩，适合白灼或清蒸，能保留原汁原味。红虾价格稍高，青虾性价比更高。

对比

基围虾红虾：红虾外壳较硬，剥壳稍费劲，但肉质更有嚼劲，适合喜欢口感的食客。红虾的虾黄更饱满，烹饪后颜色红亮，看起来更有食欲。红虾生长周期较长，个头普遍比青虾大，适合做虾仁或整虾料理。

基围虾青虾：青虾外壳较薄，剥壳方便，肉质更细腻，适合老人和小孩。青虾的鲜味更突出，简单烹饪就能体现虾的清甜。青虾生长快，价格实惠，适合日常食用，尤其适合做虾滑或虾汤。