绿色甘蔗和黑色哪个硬?

绿色甘蔗比黑色硬。

对比

绿色甘蔗：刚采摘的绿色甘蔗水分充足，纤维紧密，质地坚硬，需要用工具才能切开。它的表皮光滑，韧性较强，不容易折断。存放时间短时，硬度较高，适合直接啃食或榨汁。

黑色甘蔗：经过长时间存放或发酵后，甘蔗颜色变深，部分水分流失，纤维结构变得疏松，整体硬度降低。表皮可能出现褶皱，质地变脆，容易断裂，口感也变得粗糙。