半成品面饼冷冻还是冷藏?

半成品面饼适合冷冻保存，冷藏只能存放2-3天，冷冻可保存1-2个月。冷藏面饼容易变质，冷冻能保持口感和风味。

对比

冷冻保存：将面饼用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，温度控制在-18℃以下。这样能防止水分流失，面饼不会粘连，解冻后依然松软。保存时间长达60天，适合批量制作。

冷藏保存：面饼放在冰箱冷藏室，温度0-4℃只能放3天左右。时间稍长就会发干变硬，口感变差。适合短期存放，比如当天用不完的面饼。