章鱼20厘米还是30厘米好?

章鱼20厘米或30厘米的选择取决于烹饪方式。20厘米适合快炒或白灼，肉质更嫩；30厘米适合红烧或炖煮，口感更有嚼劲。

对比

20厘米章鱼：体型较小，烹饪时间短，适合做凉拌菜或爆炒。肉质细嫩，容易入味，适合喜欢清淡口感的人。每条章鱼重量约500克，处理起来方便，适合家庭日常烹饪。

30厘米章鱼：体型较大，肉质更紧实，适合长时间炖煮。红烧或卤制后味道浓郁，适合下酒。每条章鱼重量约1公斤，适合聚会或宴请，但处理时需要更长时间去腥。