小龙虾洗过就烧好还是放冰箱冷藏几个小时再烧好呢?

小龙虾洗过后最好立即烧，这样能保持新鲜口感。如果需要存放，建议冷藏不超过3小时，时间长了肉质会变柴。

对比

立即烧：小龙虾刚洗完时水分充足，下锅后肉质紧实，味道鲜甜。烧制时间短，约10分钟就能熟透，虾壳也更容易入味。适合当天吃，不需要长时间保存。

冷藏几小时再烧：冷藏会让小龙虾肉质变松散，烧制时需要更长时间，约15分钟才能熟透。虾壳不容易入味，味道会变淡。适合临时存放，但最好别超过3小时，否则会影响口感。