鸡蛋厚壳好还是薄壳好?

鸡蛋厚壳和薄壳各有优势，选择主要看用途。厚壳鸡蛋更耐储存，适合长时间保存；薄壳鸡蛋蛋壳薄，更容易敲开，适合烹饪。

对比

厚壳鸡蛋：蛋壳较厚，保护性更强，运输过程中不易破损。存放时间能达30天以上，适合需要长期保存的情况。敲开时需要用点力，但蛋膜更完整，蛋液流出较少。适合制作卤蛋或需要完整蛋黄的菜肴。

薄壳鸡蛋：蛋壳薄，敲开时轻松省力，新手也能快速掌握。保鲜期较短，约15天左右，需尽快食用。蛋膜较薄，蛋液容易流出，适合炒蛋、蒸蛋等需要快速入菜的料理。口感上，薄壳鸡蛋的蛋清更嫩滑。