咸肉保存放冰箱冷藏还是冷冻?

咸肉保存放冷冻更合适，低温能抑制细菌生长，延长保存时间。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冰箱冷藏：咸肉放冷藏温度约4摄氏度，保存时间3-5天。适合短期食用，但肉质会慢慢变干，口感变差。开封后建议用保鲜袋密封，避免串味。

冰箱冷冻：冷冻温度零下18摄氏度，保存时间可达3个月。肉质能保持新鲜，解冻后煎炒炖煮都方便。建议分装成小份，避免反复解冻影响风味。