肉皮冻放冷藏还是放冷冻?

肉皮冻放冷藏可以保存3-5天，口感保持较好；放冷冻能保存1-2个月，但解冻后质地会变硬。短期吃冷藏更合适，长期保存选冷冻。

对比

肉皮冻放冷藏：适合3天内吃完的情况，温度在0-4度之间，肉质不会变硬，颜色和口感接近新鲜。每天消耗量少的家庭可以分装冷藏，随吃随取，方便快捷。冷藏占用空间小，冰箱里还能放其他食物，适合日常存放。

肉皮冻放冷冻：适合需要保存超过1周的情况，温度在-18度以下，能存放2个月左右。但冷冻后肉皮冻会变硬，解冻需要提前拿出来自然回温，口感会稍差，没那么Q弹。冷冻需要密封防串味，占用冰箱空间较大，适合一次做很多的情况。