烧饭用电磁炉还是燃气灶好用?

电磁炉和燃气灶各有优势。电磁炉加热快、清洁方便，适合小家庭；燃气灶火力猛、控制精准，适合中式爆炒。

对比

电磁炉：插电即用，升温速度每秒可达几十度，锅具受热均匀。不产生明火，厨房油烟少，清洁时只需擦面板。功率从1000瓦到2200瓦可调，适合煮粥、热菜等慢火操作。缺点是依赖电力，停电无法使用，大功率电器可能跳闸。

燃气灶：点火即燃，火焰大小可调至最小，适合炖汤、煎蛋等精细烹饪。燃气成本较低，一罐气能用1-2个月。火力强劲，爆炒时锅温可快速升至300度以上。缺点是需定期检查气管安全，用久后火孔易堵塞，清洁时要擦油污和焦渣。