瓷勺和不锈钢勺哪个传热快?

不锈钢勺传热更快。

对比

瓷勺：瓷是热的不良导体，热量传递慢。用手握住瓷勺装热汤时，勺柄需要较长时间才会变热，不容易烫手。瓷勺保温效果好，适合盛放热汤或热茶，能保持食物温度更久。

不锈钢勺：不锈钢导热性强，热量传递快。用不锈钢勺装热汤时，勺柄很快就会变热，容易烫手。不锈钢勺不适合长时间盛放高温食物，但加热速度快，适合需要快速导热的场景，如烹饪时搅拌热汤。