鲜海带冷藏还是冷冻?

鲜海带冷藏保存3-5天，冷冻可保存3个月。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

鲜海带冷藏：鲜海带放冰箱冷藏，温度控制在0-5度，能保持脆嫩口感。用保鲜袋装好，挤出空气密封，防止水分流失。冷藏的海带适合做凉拌菜或煮汤，口感清爽。但存放时间短，超过5天容易变软发黏，影响食用。每天检查一次，发现异味及时丢弃。

鲜海带冷冻：鲜海带洗净后切小块，用保鲜膜分装冷冻，温度保持在-18度以下。冷冻的海带质地会变硬，解冻后适合炖煮或做火锅。保存时间长，能放3个月不变质。但解冻后水分流失较多，不适合凉拌。每次取用后尽快密封，避免反复冷冻导致品质下降。