凌波鱼好吃还是鮰鱼好吃啊?

凌波鱼和鮰鱼各有特色，凌波鱼肉质细嫩，刺少适合清蒸，鮰鱼味道鲜美适合红烧，选择看个人口味。

对比

凌波鱼：鱼肉雪白，口感滑嫩，清蒸时只需加点姜丝和料酒，就能突出原味。一条约500克的凌波鱼，蒸5分钟就够，肉质不会老。刺少老人小孩也能吃，价格中等，一斤约30元。

鮰鱼：鱼皮胶质多，红烧后汤汁浓稠，鱼肉紧实有嚼劲。一条1斤重的鮰鱼，用豆瓣酱和花椒炖煮20分钟，味道更香。价格稍贵，一斤约40元，但刺多吃时要小心。