炖好的燕窝要放冰箱冷藏还是保鲜好?

炖好的燕窝建议放入冰箱冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可存放3-5天。若需长期保存，可分装后冷冻，能存放1-2个月。

对比

冷藏保存：燕窝放入冰箱冷藏层，温度较低但不会结冰，能保持口感和营养。适合3-5天内食用完的情况，取用方便，无需解冻过程。但需注意密封防串味，避免与其他食物混放。

冷冻保存：将燕窝分装后冷冻，温度零下18摄氏度以下，可延长保存时间至1-2个月。适合长期存放，但解冻后口感可能略有变化，且需提前一晚移至冷藏层自然解冻，操作稍麻烦。