鲍鱼买回来放保鲜还是冷冻?

鲍鱼买回来建议立即冷冻保存，保鲜只能存放1-2天，冷冻可保存3-6个月。

对比

冷冻保存：将鲍鱼清洗干净后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室。低温能抑制细菌生长，保持肉质紧实，营养流失少。解冻后口感接近新鲜，适合长期存放。

保鲜保存：将鲍鱼用湿布包裹放入冰箱冷藏层，每天需检查水质。这种方法仅适合短期食用，2天内口感最佳，超过时间容易变质，肉质变软，鲜味下降。