凌波鱼和鮰鱼哪个好?

凌波鱼和鮰鱼各有特色，选择哪个好取决于个人口味和烹饪需求。凌波鱼肉质细嫩，刺少，适合清蒸或煮汤，味道清淡鲜美。鮰鱼肉质紧实，刺多，适合红烧或炖煮，味道浓郁醇厚。如果你喜欢清淡口感，选凌波鱼；偏爱重口味，选鮰鱼。

对比

凌波鱼：凌波鱼生活在清澈的溪流中，体型较小，一般不超过1斤。鱼肉呈白色，口感滑嫩，几乎没有小刺，老人小孩都能放心吃。烹饪方式简单，清蒸时加几片姜和葱，就能保留原汁原味。价格中等，每斤30元左右，适合家常菜。

鮰鱼：鮰鱼多生活在江河湖泊，体型较大，可达2-3斤。鱼肉偏红，质地紧实，含有较多细刺，需要仔细挑刺。红烧或炖煮时能充分吸收调料，味道浓郁。价格较高，每斤50元左右，适合宴客或节日大餐。