鲜牛奶要冷藏还是冷冻?

鲜牛奶需要冷藏保存，温度控制在2到6摄氏度之间，这样可以保持新鲜度并延长保质期。冷冻会导致牛奶中的脂肪和蛋白质分离，影响口感和营养成分，因此不建议冷冻保存。

对比

冷藏：冷藏能保持牛奶的原始风味和质地，保质期约为3到5天。温度稳定在冰箱冷藏室，每天开门次数少的情况下，牛奶不易变质。适合日常饮用，打开后尽快喝完。

冷冻：冷冻会让牛奶结冰，解冻后出现分层，口感变稀，香气减弱。虽然能保存2到3个月，但营养流失较多，适合做烹饪或烘焙，不适合直接饮用。