胡萝卜和土豆哪个好?

胡萝卜和土豆各有优势，选择取决于需求。胡萝卜富含维生素A，适合保护视力；土豆提供能量和饱腹感，适合做主食。

对比

胡萝卜：胡萝卜热量低，每100克约41大卡，适合减肥人群。它含有大量β-胡萝卜素，对眼睛健康有益。生吃或熟吃都可以，口感清脆，常用于沙拉或炒菜。但保存时间较短，容易变软发芽。

土豆：土豆热量中等，每100克约77大卡，富含碳水化合物，能快速补充体力。口感软糯，适合炖煮、烤制或做成薯条。保存时间较长，阴凉处可放数月。但油炸后热量会升高，需适量食用。