刀鱼和黄鱼哪个价格高?

刀鱼价格比黄鱼高。刀鱼属于长江三鲜之一，资源稀少，捕捞季节短，市场供应量少，因此价格昂贵。黄鱼养殖技术成熟，产量大，价格相对亲民。

对比

刀鱼：刀鱼每年春季短暂上市，捕捞难度大，野生数量逐年减少，一条中等大小的刀鱼售价可达数百元。市场上多为冰鲜或冷冻品，新鲜度直接影响价格，稀缺性让刀鱼成为高端食材，普通家庭很少频繁购买。

黄鱼：黄鱼分大黄鱼和小黄鱼，养殖规模大，全年供应充足。一条大黄鱼价格约在50元左右，小黄鱼更便宜。黄鱼肉质细嫩，做法多样，价格稳定，适合日常餐桌消费，是老百姓常选择的海鲜之一。