陶瓷碗和不锈钢碗哪个导热好?

陶瓷碗导热慢，不锈钢碗导热快。

对比

陶瓷碗：陶瓷材质密度高，热量传递慢。用手端热汤时，碗外壁温度上升慢，不会烫手。盛放热食时，食物降温也慢，保温效果较好。适合用来装汤类或需要长时间保温的食物。

不锈钢碗：金属导热快，热量迅速传递。碗外壁温度随食物温度快速上升，端热汤时容易烫手。食物冷却速度也快，适合快速食用的热食或冷食。但盛放滚烫食物时需注意防烫。