饭店用电磁炉和液化气哪个省钱?

饭店用液化气更省钱，尤其是对于火力需求大的炒菜场景。电磁炉虽然加热快，但长期使用电费较高，适合小餐馆或轻食店。

对比

液化气：火力猛，适合爆炒等快速烹饪，一瓶气能持续使用3-5天，成本约80元/瓶，适合每天炒菜量大的饭店。缺点是安全性稍差，需要定期更换气瓶。

电磁炉：加热效率高，升温快，但功率大，每小时耗电约5度，电费约3元/小时。适合炖煮或保温，但连续炒菜时电费会明显增加，初期投入较高。