欧包储存适合冷藏还是冷冻呢?

欧包更适合冷冻保存，冷藏会让面包老化变硬，冷冻能保持3个月口感稳定。

对比

冷冻保存：将欧包用保鲜袋密封，直接放入冰箱冷冻室。低温能抑制淀粉结晶，防止水分流失，取出后回烤即可恢复酥脆。保存期长达3个月，适合长期存放。

冷藏保存：温度4度左右会让面包淀粉加速老化，24小时内就会变干硬，口感变差。短期存放可保鲜2天，但需用保鲜膜包裹，仍不如冷冻效果理想。