奶酪和奶油哪个好?

奶酪和奶油各有优势，选择取决于用途。奶酪富含蛋白质和钙，适合直接食用或烹饪；奶油脂肪含量高，口感顺滑，更适合做甜点或调味。

对比

奶酪：每100克含蛋白质20克以上，钙含量是牛奶的6倍。质地较硬，可保存数月，适合搭配面包或做披萨。咸香风味，能增加菜肴层次感，热量较低，适合健身人群。

奶油：脂肪含量达35%，质地轻盈，打发后蓬松柔软。保质期约1周，主要用于制作蛋糕、冰淇淋或浓汤。香甜口味，能提升甜点浓郁度，热量较高，需适量食用。