糖水和纯水哪个更容易结冰?

糖水比纯水更难结冰。因为糖会干扰水分子的排列，降低冰点的温度。纯水在0度结冰，而糖水需要更低温度才能凝固。

对比

糖水：糖水结冰需要更长时间。糖分子分布在水中，阻碍水分子形成规则的冰晶结构。实验显示，5%浓度的糖水结冰点约为零下1度，浓度越高，结冰点越低。喝糖水时感觉甜味，但冷冻后会变成冰沙状，而不是坚硬的冰块。

纯水：纯水结冰速度快。水分子排列整齐，0度时直接变成冰。日常生活中的冰块、雪都是纯水结冰的结果。纯水结冰后体积膨胀，冰面光滑，容易滑动。烧水时壶底的水垢不影响结冰速度，因为主要成分是钙镁离子，对冰点影响很小。