动物奶油蛋糕应该冷藏还是冷冻?

动物奶油蛋糕应该冷藏保存，冷冻会破坏奶油质地，影响口感。

对比

冷藏：将蛋糕放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这样能保持奶油柔软细腻，蛋糕体也不会变干。冷藏保存的蛋糕24小时内食用最佳，风味和口感都不会有明显变化。取出后稍微回温再吃，味道更好。

冷冻：冷冻会让奶油结冰，解冻后出现水分离现象，口感变得粗糙。蛋糕体也会吸收过多水分，变得湿软。冷冻后的蛋糕即使回温，也难以恢复原来的蓬松感，风味和颜值都会大打折扣。