红糖跟赤砂糖哪个好?

红糖和赤砂糖各有优势，选择主要看用途。红糖保留了更多甘蔗天然成分，适合直接冲泡或做甜品；赤砂糖颜色较浅，甜味更柔和，常用于烹饪调味。两者营养接近，可根据个人口味和需求挑选。

对比

红糖：由甘蔗汁直接熬制而成，颜色深褐，带有焦糖香气。含有少量矿物质，如铁和钙，但含量不高。适合泡水、煮姜茶或制作传统糕点，能增添浓郁风味。保质期较短，需密封保存。

赤砂糖：经过提纯处理，颜色偏红，甜味温和。杂质较少，溶解快，更适合烘焙或调制饮品。价格相对实惠，家庭使用更方便。储存时间长，不易结块，适合日常调味。