泡酒用青梅还是杨梅?

泡酒用青梅或杨梅都可以，两者各有特色。青梅酸味突出，适合喜欢清爽口感的人；杨梅甜味更浓，果香浓郁，适合偏爱甜香的人。选择主要看个人口味偏好。

对比

青梅：青梅泡出的酒色清澈，酸味明显，口感清爽。果实硬度较高，泡制后不易软烂，酒体更稳定。适合搭配冰糖调节酸度，适合喜欢酸甜平衡的人。泡制时间约3个月，酒味和果味融合较好。

杨梅：杨梅泡出的酒色偏红，甜味突出，带有浓郁果香。果实容易出汁，泡制后酒体颜色深，甜度高。适合直接泡制，无需额外加糖。泡制时间约2个月，果香和酒香融合快，但果实易软烂。