厨房烤箱和蒸箱哪个更实用?

厨房烤箱和蒸箱各有优势，选择更实用的取决于烹饪需求。烤箱适合烤制肉类、烘焙点心，能做出焦香外皮；蒸箱则保留食物水分，适合蒸鱼、蒸蔬菜，更健康。日常家庭若常做中式菜肴，蒸箱更实用；喜欢西式烘焙或烤肉，烤箱更合适。

对比

烤箱：烤箱温度高，适合烤鸡、披萨、饼干等，能让食物表面金黄酥脆。一次可烤多层食物，节省时间。但烤制过程中容易流失水分，肉类需要刷油保湿，蔬菜烤久了会变干。清洗时油渍容易残留，需要及时清理。

蒸箱：蒸箱通过蒸汽加热，能锁住食物营养和水分，蒸鱼、蒸蛋羹口感嫩滑。操作简单，不会产生油烟，适合老人和孩子使用。但蒸制时间较长，高温蒸汽对厨房电器有损耗，且无法做出焦香效果，烘焙类食物无法制作。