擀面杖的轴木头的好还是不锈钢的好?

不锈钢擀面杖更好。它耐用、不易变形，清洁方便，不会发霉，适合各种面团。

对比

木制擀面杖：木头材质天然，手感温润，适合传统手工擀面。但木头易吸水，长期使用可能开裂或发霉，需要定期保养，比如涂油防潮。用久了表面有划痕，容易藏匿面渣，清洗不够彻底。

不锈钢擀面杖：材质坚硬光滑，不会变形，擀面时省力。表面无缝隙，细菌不易残留，直接水洗即可，保养简单。重量较重，新手可能需要适应，但操作稳定，适合擀制薄皮或大张面皮。