鸡枞菌保鲜还是冷藏好?

鸡枞菌冷藏保鲜更好，低温能减缓变质，保持脆嫩口感。

对比

冷藏保鲜：将鸡枞菌用纸巾吸干水分，装入保鲜袋或盒中，放入冰箱冷藏层。温度控制在4℃左右，可存放3-5天。期间若表面发黏，需及时清理。这种方法能保留菌肉的水分和鲜味，适合短期食用。

常温存放：将鸡枞菌摊开在阴凉通风处，避免阳光直射。室温下24小时内菌盖会变软，48小时后可能出现异味。夏季高温时，6小时左右就可能变质。这种方式仅适合当天食用，不适合保存。