蚬木菜板与乌檀木菜板哪个好?

蚬木菜板硬度更高，不易开裂，适合剁骨头等重活；乌檀木菜板质地细腻，不伤刀，适合切蔬果。两者各有优势，可根据使用习惯选择。

对比

蚬木菜板：蚬木密度大，每立方厘米可达1.2克，硬度堪比钢铁。剁肉、敲骨头时不易留下刀痕，也不易发霉。缺点是价格较高，重量大，搬动费力。用久了表面可能出现小坑，但不影响使用。适合家庭厨房频繁处理硬食材的场景。

乌檀木菜板：乌檀木纹理细腻，切菜时不会损伤刀刃，保养得当可用5年以上。它重量轻，拿取方便，吸水性适中，切水果时不易出水。缺点是不能承受大力敲击，剁骨头容易开裂。价格比蚬木便宜，适合追求轻便和护刀的家庭。