抄手没卖完放冷藏还是冷冻?

抄手没卖完应该放冷冻。冷冻能保存3个月以上，保持口感和营养。冷藏只能放2-3天，容易变干或变质。冷冻时最好分小份装，避免反复解冻。

对比

冷冻：把抄手用保鲜膜或密封盒装好，直接放冰箱冷冻层。温度在零下18度左右，抄手不会粘连，拿出来煮的时候和新鲜的一样。适合长期存放，比如一周以上。

冷藏：用保鲜盒装好，放冰箱冷藏层。温度在4度左右，最多放3天。时间长了皮会变硬，馅料可能出水，影响味道。适合短期存放，比如1-2天内吃完。