咸蟹子放冰箱冷藏还是冷冻?

咸蟹子建议放入冰箱冷冻保存，这样能保持其鲜美口感和质地。冷藏温度较高，容易导致蟹子变质或变味，而冷冻可以锁住水分，延长保存时间。

对比

冷冻保存：咸蟹子冷冻后，肉质紧实，鲜味更持久。低温环境抑制细菌生长，保存时间可达2个月以上。食用前需提前解冻，口感接近新鲜。适合长期存放，保持蟹子的原汁原味。

冷藏保存：咸蟹子冷藏只能存放3-5天，温度不够低，容易滋生细菌。蟹子会逐渐出水，鲜味流失，口感变差。适合短期内食用，但风味和新鲜度不如冷冻。