柿饼要冷冻还是保鲜?

柿饼建议冷冻保存，这样能延长保质期半年以上，口感和风味保持得更好。保鲜只能放1-2个月，容易受潮发霉。

对比

冷冻保存：柿饼冷冻后水分不易流失，表面不会变硬，吃起来依然软糯香甜。适合大量储存，比如一次买5斤以上，分袋装好直接放冰箱冷冻，随吃随取，方便又省心。

保鲜保存：柿饼放在阴凉干燥处最多能放2个月，期间需要经常检查，受潮后容易长白毛或变酸。适合少量短期存放，比如1斤以内，用保鲜袋密封好，每周翻动一次防止粘连。