雪月饼放冷藏还是冷冻保存?

雪月饼最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间。冷冻会导致月饼表面结霜，影响口感和外观，而冷藏能保持其柔软质地和风味。

对比

冷藏保存：雪月饼放入冰箱冷藏室，可存放5-7天。低温环境能减缓水分流失，保持月饼外皮的软糯和内馅的湿润。取出后无需解冻，直接食用即可，口感接近新鲜制作。适合短期保存，方便随时取用。

冷冻保存：雪月饼冷冻后能存放1个月以上，但冷冻室的低温会使月饼表面形成冰晶，外皮变硬，内馅可能出现结晶现象。食用前需提前取出解冻，解冻过程会让月饼部分水分流失，口感变差，风味也会打折扣。