动植物混合奶油和动物奶油哪个好?

动物奶油更好，口感更天然，健康风险低。

对比

动植物混合奶油：由植物油和少量动物奶油制成，成本较低，保质期可达6个月。稳定性强，适合裱花和烘焙，但含有反式脂肪酸，长期食用可能影响心血管健康。

动物奶油：从牛奶中提取，脂肪含量高，保质期短，通常需冷藏保存。口感细腻，奶香味浓郁，但价格是混合奶油的2倍以上，且打发难度较大，容易融化。