人参放冰箱冷冻还是冷藏?

人参放冷藏保存更好，冷冻容易破坏其营养成分和口感。冷藏温度保持在2-6度之间，能延长保鲜期，同时保持药效。

对比

冷藏：人参放在冰箱冷藏室，温度稳定在2-6度，可以保存1-3个月。冷藏能保持人参的水分和药性，不会出现冻裂或变质的情况。日常取用方便，适合短期存放。

冷冻：冷冻温度在零下18度以下，虽然能保存更久，但低温会破坏人参细胞结构，导致营养流失。解冻后人参会变软，口感变差，药效也会降低。适合长期存放但不推荐首选。