海虾米和海虾区别哪个好?

海虾米是晒干的小海虾，味道鲜美但肉质较硬；海虾是新鲜的大虾，肉质Q弹营养丰富。两者各有优势，选哪种好取决于用途：海虾米适合煮汤或调味，海虾适合清蒸或炒菜。

对比

海虾米：由小海虾晒干制成，水分少，保质期长达1年。味道浓郁，泡发后体积膨胀3倍，适合做汤底或炒菜提鲜。每100克含蛋白质50克，钙含量高，但钠含量也较高，不适合高血压人群食用。

海虾：活体新鲜虾，肉质饱满，水分充足，保质期仅3天。每100克含蛋白质20克，脂肪含量低，富含锌和硒，适合健身人群。烹饪后口感弹牙，可直接清蒸或白灼，适合追求原汁原味的吃法。