凌波鱼和鮰鱼哪个更好吃?

凌波鱼肉质细嫩，味道鲜甜，适合清蒸或煮汤，能保留原汁原味。鮰鱼肉质紧实，味道浓郁，适合红烧或香煎，更能吸收调料的香味。两者各有特色，选择取决于个人口味偏好。

对比

凌波鱼：这种鱼刺少肉多，吃起来方便不麻烦。它的鱼肉雪白，入口即化，特别适合老人和小孩。清蒸时只需加点姜葱，就能尝到自然的鲜甜。煮汤时，汤色清澈，味道清淡，适合喜欢清淡口味的人。一条1斤左右的凌波鱼，价格在30元左右，性价比不错。

鮰鱼：这种鱼体型较大，一条能重达2斤以上。它的鱼皮胶质丰富，红烧后色泽红亮，味道香浓。香煎时外皮微脆，内里多汁，配上蒜蓉酱汁特别下饭。鮰鱼的价格稍高，每斤要40元左右，但肉质结实，吃起来更有嚼劲，适合喜欢重口味的人。