剩菜加热用铁锅好还是微波炉好?

微波炉加热剩菜更方便快捷，铁锅加热则能保留食物原有的锅气口感。

对比

微波炉：加热速度快，几分钟就能让饭菜变热，适合上班族赶时间。操作简单，放进去按按钮就行，不会弄脏其他厨具。但加热不均匀，中间烫边缘凉，有些食物会变干变硬。

铁锅：加热慢，需要开火翻炒，全程要守在灶台边。加热后饭菜热得透，口感接近刚出锅，汤汁也不会流失。但清洗麻烦，容易留下油渍，还可能把锅底烧糊。