岩茶要冷冻还是冷藏保存?

岩茶建议冷藏保存，冷冻会破坏茶叶的香气和口感。

对比

冷藏保存：将岩茶放入密封罐中，置于冰箱冷藏室，温度控制在4-6度。这种方式能保持茶叶的香气和滋味，存放时间可达1-2年。取出后需密封好，避免串味。冷藏适合长期保存，不会让茶叶受潮或变质。

冷冻保存：将岩茶密封后放入冰箱冷冻室，温度在-18度以下。虽然能延长保存时间，但冷冻会让茶叶细胞结冰，解冻后香气流失严重，口感变得平淡。冷冻还容易让茶叶吸收冰箱异味，影响品质。