麻辣烫和米线哪个营养价值高?

麻辣烫和米线的营养价值各有千秋，主要取决于食材搭配。麻辣烫能加入更多蔬菜和蛋白质，营养更均衡；米线则以碳水化合物为主，营养相对单一。

对比

麻辣烫：可以自由选择多种蔬菜、豆制品、肉类和菌菇，比如加入菠菜、豆腐、牛肉和香菇，能提供丰富的维生素、矿物质和蛋白质。一份麻辣烫通常包含5种以上蔬菜，蛋白质含量可达20克以上，热量控制在500千卡左右，适合追求营养均衡的人群。

米线：主要成分是淀粉，碳水化合物含量高，但缺乏蔬菜和蛋白质。普通米线每100克含约80克碳水化合物，蛋白质仅5克左右。如果只吃原味米线，容易缺少膳食纤维和维生素。不过搭配卤蛋和青菜后，营养会有所改善，但整体仍不如麻辣烫全面。