映山红碳化的好还是丛林的好?

映山红碳化的好，因为燃烧时间长，热量稳定，适合长时间炖煮。丛林碳化后容易碎，火力猛但不持久，适合快速烹饪。

对比

映山红碳化：这种炭密度高，燃烧时火苗均匀，能持续3-4小时以上。炖汤、烤肉时温度稳定，不会突然变旺或熄灭。一块炭可以煮两锅菜，节省燃料。缺点是点火稍慢，需要提前预热。

丛林碳化：这种炭质地疏松，点火快，火势猛，但燃烧时间短，大约1-2小时就会烧完。适合爆炒或快速加热，但慢煮时容易中途火灭。价格便宜，但用量大，5块炭可能只够用1次。