牛肉干前腿还是后腿好吃?

牛肉干前腿肉更嫩，适合直接嚼着吃；后腿肉更紧实，适合炖煮或撕着吃。

对比

前腿：前腿活动少，肉质细嫩，脂肪分布均匀，做牛肉干口感软糯，容易咀嚼。纤维较短，风干后不会太硬，适合当零食直接吃。每100克含蛋白质20克左右，热量适中。

后腿：后腿运动多，肉质紧实，脂肪较少，纤维较长。风干后更有嚼劲，适合慢慢撕着吃，越嚼越香。每100克蛋白质含量22克，热量更低，适合喜欢有口感的人。