花菇和香菇哪个口感好些?

花菇的口感更佳，肉质厚实有嚼劲，香气浓郁，适合炖煮或炒菜。香菇口感较软嫩，味道清淡，适合做汤或配菜。

对比

花菇：花菇的菌盖厚实，表面有裂纹，肉质紧实，咬起来有弹性。炖煮后汤汁更鲜美，炒菜时能吸收油脂，增加香味。花菇的香味比香菇更浓，适合做红烧或焖菜，能提升整道菜的层次感。

香菇：香菇的菌盖较薄，肉质偏软，吃起来更顺滑。它的味道温和，不会抢走其他食材的风味，适合煮汤或做馅料。香菇含水量高，炒菜时容易出水，适合快炒或涮火锅，口感清爽不腻。