酸奶机加热水还是冷水?

酸奶机启动时直接加入常温水即可，不需要加热或冷水。

对比

加热水：热水会杀死酸奶中的活性菌，导致发酵失败，做出的酸奶可能发苦或质地稀薄。水温超过40度会破坏菌种活性，影响发酵效果。

冷水：冷水需要更长时间才能达到发酵温度，延长制作时间，尤其在冬天可能发酵不完全。但冷水不会杀死菌种，能保证酸奶的口感和营养。