电陶炉好还是电炒锅好用?

电陶炉和电炒锅各有优势，选择取决于烹饪需求。电陶炉加热均匀，适合煎炒炖煮；电炒锅升温快，适合爆炒。

对比

电陶炉：采用红外线加热，升温慢但温度稳定，适合小火慢炖或煎烤。炉面可当烤盘使用，一炉多用。功率调节范围大，从200瓦到2500瓦可调，适合不同菜式。缺点是加热时间长，耗电量较高。

电炒锅：底部设计贴合锅具，热效率高，爆炒时火力集中。功率一般在1500瓦左右，3分钟内就能达到高温。锅体轻便，适合中式快炒。缺点是温度控制不够精准，容易糊锅，且只能搭配专用锅具使用。